我が家の家庭菜園、毎年植えた覚えのないジャガイモからいくつか芽が出てきます。
毎年春先に全体を耕して、石灰とガーデンソイルを混ぜるのですが、その時にはジャガイモらしきものは見当たらりません。
今年もやはり3本ほど芽が生えてきました。
これらは、数年前に植えたジャガイモから生き残ったジャガイモの末裔です。
多分本当に気付かないくらいの大きさの小さいジャガイモが残っているのだと思います。
今年もこの3本の内の2つの苗がすくすく育って、その内の一つが収穫の時期を迎えました。
という事で先日、デイケアの子ども達と芋堀りをしてフライドポテトを作ってみました。
ジャガイモの茎を3歳児みんなで引っ張って、土の中からジャガイモを見つけ出し、一つずつ水洗いします。
その後はピーラーを使って順番に皮むき。
長細く切って味付けをして、エアフライアーで焼きました。
味付けは、塩、ガーリックパウダー、パプリカ、ナツメグ。
片栗粉をまぶして、サラダ油を軽く混ぜて200℃で18分程焼きます。
もちろん、大人気。
試食会は大成功でした！
