【ニュース】複数の食品がリコール！

（2024年2月9日投稿記事）

スーパーボウル日曜日に迎え、今週カナダでリコールされた食べ物がある。

スーパーボウルの日曜日が近づいているカナダでは今週、スナックとして選ばれる可能性のある多くの食品がリコールされている。

一部は、米国での致命的なリステリア菌の発生に関連していると考えられている。

金曜日、カナダ食品検査庁（CFIA）は、 リステリア汚染の可能性があるため、 Fresh Express brand Salsa! Ensalada Salad Kit  (フレッシュ・エクスプレス・ブランドの「サルサ！」エンサラダサラダキット) をリコールした。 この製品はアルバータ州とブリティッシュコロンビア州で販売され、賞味期限は2024年1月8日から2024年2月22日までとなっていた。

木曜日、CFIAはリステリア菌汚染の可能性を理由に、 Rojo’s brand black bean six-layer dip（ロホブランド）の黒豆6層ディップをリコールした。 オンタリオ州、ニューファンドランド州、ニューブランズウィック州、ケベック州に配布されている。

水曜日、賞味期限が2024年2月19日までとなる President’s Choice brand and Taylor Farms brand Mexican-Style Street Corn Salad Kits（プレジデンツ・チョイス・ブランドとテイラー・ファームズ・ブランド）のメキシカン・スタイル・ストリート・コーン・サラダ・キットについて、全国で販売されたリコール通知が発行された。

全国のホテル、レストラン、施設で販売されていた Southwest Potato, Black Bean, & Egg Wrap product （南西部のポテト、黒豆、卵のラップ製品）もリコールされた。

火曜日、オンタリオ州ドビントンの Bauman’s Country Meat Shop brand Summer Sausages were recalled（バウマンズ・カントリー・ミート・ショップで販売されていたバウマンズ・カントリー・ミート・ショップのブランド、サマー・ソーセージ）がリステリア菌汚染の可能性があるとしてリコールされた。

リコール対象製品の一部には、2014年に遡り複数の州にまたがる米国でのリステリア感染の発生を引き起こした企業、リゾ・ロペス・フーズ社のチーズが含まれていた。

米国食品医薬品局（FDA）によると、疾病管理予防センター（CDC）は2017年と2021年に発生を調査し、一部のチーズが発生源であることを特定したが、特定のブランドを標的にするのに十分な情報がなかったという。

しかし、12月に新たな病気が報告され、FDAがカリフォルニア州モデストにある同社の工場から採取したサンプルからリステリア菌の痕跡を発見したことを受け、2024年1月にリゾ・ロペス・フーズ社に絞り込まれた。

月曜日、リゾロペス氏は米国でティオ・フランシスコ、ドン・フランシスコ、リゾ・ブラザーズ、リオ・グランデ、フード・シティ、エル・フアッシュ、ラ・オルデナ、サン・カルロス、カンペシーノ、サンタマリア、ドス・ランチトス、カーサ・カルデナスや365ホールフーズマーケットのブランドで販売されているソフトチーズ、ヨーグルト、サワークリームを含む60以上の乳製品をリコールした。

その後、リコールの範囲を拡大し、7層ビーンズディップ、チキンエンチラーダ、コリアンダーサラダドレッシング、タコスキットなどを含めた。これらはすべて、今週日曜日に予定されているカンザスシティ・チーフス対サンフランシスコ・フォーティナイナーズのスーパーボウルを観戦しながら食べるのに人気の食べ物だ。

カナダではリコール対象製品による病気の報告はないが、米国では入院23人、死亡2人を含む26人の発症が報告されている。

カナダで今週リコールされた他の食品のうち、リステリア菌とは関係のないものには、オンタリオ州とケベック州で販売されていたピンティのブランド「完全調理済みクリスピーチキンブレスト」が含まれており、金属片が原因でリコールされた。

アルバータ州、ノバスコシア州、オンタリオ州で販売されていたビヨンド・ミートを使用したOGGIブランドのアメリカーナ・ピザが、未申告の牛乳のためリコールされた。

リステリアは、宿主に寄生してリステリア症を引き起こす可能性のある細菌です。 FDAによると、症状は汚染された食品を食べてから2週間以内に始まり、発熱、筋肉痛、吐き気、倦怠感、嘔吐、下痢などを含む。

より深刻な症状には、けいれん、混乱、平衡感覚の喪失などが含まれる場合がある。

リステリア菌は食品工場の中で数年間生き続けることができる。

グエルフ大学食品教授のジェフ・ファーバー氏は2021年、「（それは）食品工場の永住者または常駐者だ」とグローバルニュースに語った。その年、リステリア菌の懸念により少なくとも21製品がリコールされた。

バクテリアは植物の環境内に定着する可能性があるため、食品業界がバクテリアを除去するのは非常に難しいとファーバー氏は説明した。

カナダ食品検査庁（CFIA）によると、リステリア菌に汚染された食品は、見た目も臭いも腐っていないかもしれないが、それでも病気を引き起こす可能性があるという。

同庁は、リコール対象製品は一切食べないようにし、食品安全調査を行っていると述べており、リコールがさらに増える可能性がある。 リコールは当初は業界による自主的なものですが、義務化される可能性がある。