カナダでは和風ドレッシングは値段が高くなかなか手が出ません。我が家では大抵自家製のドレッシングを作ります。以前、胡麻ドレッシングのレシピも紹介しましたが、まだご覧になっていない方はそちらもチェックしてみてください。
Are you looking for Japanese style dressing recipes? Have you checked my original recipe [Sesame Dressing Recipe] ?
今回は、ヘルシー＆万能な「アップルジンジャードレッシング」のレシピを紹介します。材料をフードプロセッサーに入れて回すだけで出来ますが、フードプロセッサーが無い場合は、材料の野菜をすりおろせば大丈夫です。
サラダに掛けるのはもちろんですが、ローストビーフやステーキなどの肉料理にもとても良く合います。
材料に野菜が入っていますので、普段生野菜は苦手で食べない人でも、肉や魚料理にかけることで気にならずに食べることが出来ます。
Recipe: Healthy dressing [Apple Ginger Dressing] which matches with salad, roasted meat and fish dishes. All you need is to put all the ingredients in a food processer. You don’t have a food processer? That’s OK, you just need to grate all the ingredients.
材料 Ingredients
- 人参 細1本 （ぶつ切り）Carrot 1 stick small peeled and diced
- 生食用玉ねぎ 半分（ぶつ切り）Sweet onion 1/2 peeled and diced
- 富士リンゴ 半分（ぶつ切り）Fuji apple 1/2 peeled and diced
- 生姜 1かけ （小さめぶつ切り）Ginger 1 piece peeled and diced
調味料 Liquid ingredients
- 醤油 1/4C Soy sauce 1/4C
- すし酢 1/4Ｃ Sushi vinegar 1/4C
- サラダ油 1/4C Vegetable oil 1/4C
1. 調味料以外の材料をフードプロセッサー入れ、ペースト状になるまで回す。Put all the vegetable ingredients in a food processer and turn it on until it becomes pasty.
2. 調味料の醤油・すし酢・サラダ油を入れて、全体が細かくなるまで回します。これで出来上がりです。Add all the liquid ingredients in and turn it on until it looks smooth. It’s done!
まとめ
野菜が入っているので、粒が十分小さくなっていなかった場合、ドレッシングの容器の注ぎ口に詰まることもありますので、注ぎ口が大きな容器に入れるか、蓋つきの瓶にいれ、スプーンで掛けるようにすると良いと思います。
醤油が入っているので、冷蔵庫に保存すると1ヶ月は軽く持つと思います。
我が家では毎日サラダを食べるので、長期間残ったことがないので、どれくらい長持ちするかに関しては実験していません。容器に作った日を貼り付けて様子を見ながら食べてみてください。
Because of the vegetable, it might clog the spout of the dressing container if it’s not grated smoothly enough. Make sure to use a container with a big spout. You can store it in a jar with a lid so you can pore it with a spoon.
I believe it will last at least for a month since it contains good amount of soy sauce. But I can’t say it for sure because it never left unused for that long since we love to eat salad everyday with it.
