認知症になりやすくなる？　残留農薬の多い農作物　トップ10

「ダーティダース」：これらの果物や野菜には本当に有害な量の農薬が含まれていますか？

2019年3月20日　Global News Global News 

新しいレポートによると、お気に入りの果物や野菜のほとんどには、洗浄した後でも残留農薬が含まれていますが、健康の専門家によると、心配することは何もないとのことです。

環境ワーキンググループの2019年の「ダーティダース」リスト（農産物の残留農薬レベルをテストするレポート）によると、イチゴの農薬レベルが最も高く、ほうれん草とケールがそれに続きます。

「ケールサンプルの92％以上で2つ以上の残留農薬が検出され、一部のサンプルには18もの異なる残留農薬が含まれていることに驚きました」と、EWGの子供の環境衛生担当シニアサイエンスアドバイザーであるオルガナイデンコ博士はGlobalNewsに語りました。 。

水曜日に発表された報告書は、米国農務省のデータを使用して、どの果物と野菜が最も汚染されているか、最も汚染されていないかを分析しました。ケールは、近年USDAの農産物試験に含まれていないため、2009年以来初めて「ダーティ」リストに掲載されました。

ナイデンコ氏によると、農産物のサンプルは、洗浄後に農薬についてテストされたという。

「これは、農産物が徹底的に洗浄され、該当する場合は皮をむいたことを意味します」とナイデンコは言いました。 「これらの準備の後、残留農薬はまだ多くの果物や野菜で検出されています。」

残留農薬のレベルが高いと記載されている他の果物には、ネクタリン、リンゴ、ブドウ、桃があり、それぞれ4位から7位にランクされています。 （完全なリストはこちら。）

EWGが低残留食品の「クリーン15」リストにランク付けした食品には、アボカド、スイートコーン、パイナップル、冷凍スイートピー、タマネギ、パパイヤが含まれます。

農薬は本当にあなたにとって有害ですか？

報告にもかかわらず、トロントを拠点とする登録栄養士であり、How to Eat の共同創設者である Erin MacGregor は、カナダ人は食品に残留する農薬について心配するべきではないと述べています。

「ダーティダースのようなリストは、私たちが必ずしも心配することは何もないのに、私たちが心配することがあるように思われます」とマグレガーはグローバルニュースに語りました。

「実際、カナダには非常に厳しい規制システムがあります。これは、カナダ人が食料品店で購入する果物や野菜に残留農薬が非常に控えめに含まれていることを示しています。」

MacGregorは、これは農産物が農薬がどれほど潜在的に有害であるかを決定する政府の安全基準に合格しなければならないことを意味すると言います。 「[規制当局]は、それを摂取した場合、どのレベルの残留物が害を及ぼすかを調べます。そして、それをはるかに下回る残留物制限を設定します」と彼女は説明しました。

Crop Life Canada の社長兼CEOである PierrePetelle は、農薬は農業に必要な部分であると述べています。 果物、特にイチゴのような小さいものは、それらを使用できなくする多くの害虫の蔓延や病気にかかりやすいと言います。

「作物を育てるのに自然だけに頼るなら、一貫して大量のフードロスがあるでしょう。」と彼はグローバルニュースに語りました。

「私たちは、同じ作物を求めて多くの異なる生物や昆虫と競争しているので、農家はそれらを保護する必要があります。それだけです。  農家は、必要なときに必要な場所だけで農薬を使用するように努めていますが、果物や野菜の生産に欠かせない要素であることは間違いありません。」

オーガニックの方がいいですか？

EWGによる推奨事項の1つは、消費者が可能な限りダーティダースリストにある有機バージョンの農産物を購入することです。

「オーガニックバージョンが入手できないか手頃な価格ではない場合、EWGは消費者に、従来の方法で栽培されたとしても、新鮮な農産物を食べ続けるようにアドバイスします」と彼らはレポートのプレスリリースで述べています。

MacGregorは、有機果物や有機野菜を食べることを好む人もいますが、農薬が常に含まれていないとは限らないと述べています。

「農薬は、有機栽培の農産物にも使用できます。 それらは単に合成農薬にすることはできず、天然由来でなければなりません」と彼女は言いました。

食べ物を洗う

残留農薬が心配な場合、消費者がすべきことは、冷たい水道水で農産物を徹底的に洗うことです、とMacGregorは言います。

果物や野菜の皮膚にはバクテリアが生息している可能性があるため、食中毒を防ぐための重要なステップは洗浄です。

12月、米国食品医薬品局（FDA）は、アボカドの17％以上が皮にリステリア菌を持っていることを発見したという報告を発表しました。 アボカドの皮を食べることは決してないでしょうが、FDAは、この食品媒介性病原体はナイフで移すことができると述べています。

レタスやトマトなどの他の農産物も常に洗う必要があります。 メロンやバナナのような皮をむいた果物でさえ、食べる前にきれいにする必要があります。

「特にメロンは、その肉がサルモネラ菌にとって最良の増殖培地であるため、極端な例としてあげられます。」と、グエルフ大学の食品科学教授であるキース・ウォリナーは以前にグローバルニュースに語りました。

結論

カナダ人にとって、バランスの取れた食事の一部として果物や野菜を毎日食べることが重要です。 プロデュースは、健康的なライフスタイルに不可欠なさまざまなビタミンやミネラルなどの栄養上の利点を提供します。

Petelleは、Dirty Dozenのような報告は、カナダ人を怖がらせて果物や野菜が潜在的に有害であると考えさせる可能性があると言います。

「環境ワーキンググループからのこの報告が、特定の果物や野菜を食べる周りの人々に恐怖を与える効果がある場合、それは非常に悲惨な結果をもたらします」と彼は言いました。

「科学者からの報告によると、果物や野菜をもっと食べる必要があり、微量の農薬を心配することは、私たちが注意を向けるべき場所ではありません。」