非常食の為にコストコで初めて購入したスイフトの缶ハム。
そろそろ賞味期限が切れそうなので開けてみたところ、スパムとも違ったまとまりのないちょっと癖のある匂いがするハムが出てきました。
どうにか調理して食べようと考え付いたのがハッシュポテト。
調理次第でこんなに美味しく変身するもんなんですね。
家族みんなから合格点を戴きました。
調理時間
準備時間: 45分
材料
- Swift 缶ハム 1cm角切り
- パプリカ 0.5mm角切り
- 玉ねぎ 1個 0.5mm角切り
- マッシュルーム 5個 0.5mm角切り
- ジャガイモ 4個 1cm角切り
調味料
- 油 大さじ2杯
- 塩 一つまみ
- 胡椒 一つまみ
- ナツメグ 小さじ1/2杯
- パプリカ 小さじ1杯
- オレガノ 小さじ1杯
- セイジ 小さじ1杯
- ニンニクすりおろし 1片分
- 水 1/4C
作り方
１
フライパンに油1/2杯を入れ切った野菜を、パプリカ→玉ねぎ→マッシュルームの順に中火で炒め、塩コショウをかけ、水分が蒸発し全部に火が通たら一旦器にとって置きます。
2
同じフライパンに油大さじ1/2杯を入れで表面がこんがりカリカリなるまで炒めたら、残りの調味料を入れて軽く炒めます。ハムにかなりの塩気が付いている為、塩は必要ありません。お好みで胡椒を足してもいいでしょう。
ここで周りがカリカリなるまで炒めるのが独特の匂いを取る秘訣です。
3
フライパンに残りの油を入れジャガイモを中火で炒めます。周りが透明になったら水を足し蓋をして時々混ぜながら10分程ジャガイモの芯が柔らかくなるまで炒めます。
炒めすぎてジャガイモが崩れないように気を付けましょう。
4
全ての材料をフライパンに戻し、全部に火を通したら出来上がりです。
まとめ
今回は缶ハムを使ったので、スパイスを結構使って風味を付けてみましたが、普通のハムを使ってもお美味しくいただけると思います。
非常食にと思って買ったこの缶ハムですが、余り賞味期限も長く無かった為、想像以上に短期間で調理することになってしまいました。
缶を開けた時には「これどうしよう？」と思いましたが、この調理法でしたら全く気にならず、とても美味しくいただけました。
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